Dania wigilijne, do jakich jesteśmy przyzwyczajeni, pojawiają się coraz częściej na stołach w innym wydaniu. Szef kuchni radzi jak zaskoczyć gości nowymi smakami tradycyjnych potraw.
Czosnek niedźwiedzi to prawdziwy rarytas, ceniony w kuchni jako przyprawa za swój wyjątkowy smak i właściwości zdrowotne. Po kilku cieplejszych dniach wielu miłośników tej rośliny rozpoczyna w lasach zbiory. Ale niewiele osób wie, że czosnek niedźwiedzi objęty jest w Polsce częściową ochroną, można go zbierać tylko w trzech województwach, ale nawet tam trzeba mieć zezwolenie.
"Kuchenne rewolucje" z Magdą Gessler w ostatnim odcinku zawitały na Podhale. Do nowej restauracji, która na prowadzącej program kulinarny w TVN zrobiła pozytywne wrażenie. Ale kilka rzeczy i tak postanowiła zmienić.
Pod żadnym pozorem nie dodawać marchewki albo pietruszki, bo wtedy uzyskamy banalny kapuśniak - może być nawet przepyszny - a nie prawdziwą góralską kwaśnicę. A litworówkę Wojciech Gąsienica-Byrcyn, gdy był dyrektorem Tatrzańskiego Parku Narodowego, nosił za pazuchą podczas zakopiańskich posiadów, by częstować ważnych gości.
Wspólnie z Mikołajem Reyem w Zakopanem będzie można skosztować staropolskiej kuchni obecnej na wystawnych ucztach Jana III Sobieskiego.
Podhale to nie tylko góry, oscypki czy Krupówki. To także... pyszne lody - część z nich uważane są przez niektórych za najlepsze w całej Polsce! Nasz ranking zawiera tylko najpopularniejsze i cieszące się największą renomą lodziarnie pod Tatrami. Są to miejsca, które zdecydowanie warto odwiedzić, wizytując Podhale.
Oscypki, żurawina, miody czy nalewki. W Zakopanem na Dolnej Równi Krupowej trwają XII Europejskie Targi Produktów Regionalnych. To nie tylko gratka dla miłośników dobrego smaku - znajdą tu coś dla siebie także m.in. rozmiłowani w rękodzielnictwie czy naturalnych kosmetykach.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)